SURABAYA – Hari Jadi Kota Surabaya (HUT) Ke 731 tahun 2024 ini menjadi kado terindah bagi Surabaya Suites Hotel (SSH) yang masuk di 10 besar kategori penyaji terbaik digelaran Festival Rujak Uleg di Balai Kota, Minggu 19 Mei 2024.
Firman S Permana, General Manager (GM) Surabaya Suites Hotel mengapresiasi bahwa Festival Rujak Uleg merupakan akulturasi kuliner tradisional dan budaya Surabaya yang harus tetap terjaga serta harus selalu dilestarikan.
“Alhamdulillah, kita selalu aktif bisa berpartisipasi di Hari Jadi Kota Surabaya di festival rujak uleg dan kita syukuri bisa memberikan terbaik masuk di 10 besar sebagai penyaji terbaik. Tujuan kita sebenarnya menjaga serta melestarikan budaya lokal khususnya kuliner tradisional agar generasi akan datang juga tetap menjaga dan melestarikannya,” ulas Firman, Senin (20/5/2024).
Sedangkan dalam kesempatan yang beda, Chef Suro, salah satu Chef Surabaya Suites Hotel, menjelaskan, keikut sertaan Surabaya Suites Hotel ini tidak lain karena komitmen untuk mempromosikan kekayaan kuliner daerah supaya semakin dikenal luas dan tetap terjaga kelestariannya.
“Rujak Cingur sebagai salah satu ikon jati diri warisan budaya yang mana dianggap sebagai makanan rakyat khususnya untuk warga wilayah Surabaya harus selalu dilestarikan melalui kegiatan-kegiatan semacam ini, kalau perlu sampai harus dilevel Internasional,” Imbuhnya.
Sekedar diketahui, Festival Rujak Uleg salah satu kegiatan HUT Kota Surabaya yang dikemas sebagai Pasar rakyat yang dibuka langsug Eri Cahyadi, Walikota Surabaya ini merupakan Agenda setiap tahun 9Pemerintah Kota Surabaya.
Dalam kesempatan itu pula secara simbolis Eri Cahyadi ikut larut membuka dengan mengulek di cobek raksasa yang diikuti setiap peserta dari berbagai kategori meracik langsung rujak cingur sesuai kreatifitasnya masing-masing.
Pada kesempatan ini tim Surabaya Suites Hotel menunjukkan semangat antusiasme dalam penampilannya mengikuti kompetisi
dengan menggunakan kostum dan meracik rujak dengan tarian khas untuk memikat
para juri.